位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉...
又叫夹心肉,位于前腿上部,质老有筋,吸水...
是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无...
位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般...
猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹...
猪腹部的肉,故又叫腹肉。
分为小排、子排、大排、肋排
猪的上肩肉
猪肘子,又叫蹄髈,它作为猪身上最鲜美的部...