猪头肉含有大量的优质蛋白，还含有大量的维生素。猪头肉中的铁含量比较高，吃了猪头肉之后可以促进身体内血红蛋白的生成。可以营养神经，维持身体所需要的多种微量元素。

猪头肉营养价值

1、猪来自头肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2、猪头肉富含铁，是人体血液中红细胞的生来自成和功能维持所必须的。

3、猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是来自精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪头肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。